Ventiili kasutatakse torujuhtme avamiseks ja sulgemiseks, voolu suuna reguleerimiseks, ülekandekeskkonna parameetrite (temperatuur, rõhk ja vooluhulk) ning torujuhtme lisaseadmete reguleerimiseks ja juhtimiseks. Funktsiooni järgi saab seda jagada sulgeventiiliks, tagasilöögiventiiliks, reguleerventiiliks jne.

Ventiil on vedeliku transpordisüsteemi juhtelement, millel on sulgemise, reguleerimise, ümbersuunamise, vastuvoolu vältimise, rõhu stabiliseerimise, ümbersuunamise või ülevoolu leevendamise jne funktsioonid. Vedeliku juhtimissüsteemide ventiilid ulatuvad kõige lihtsamatest ventiilidest kuni kõige keerukamates automatiseerimissüsteemides kasutatavateni.

Ventiile saab kasutada õhu, vee, auru, söövitavate ainete, muda, õli, vedela metalli ja radioaktiivsete ainete ning muude vedelike voolu juhtimiseks. Materjali järgi jaotatakse ventiilid ka malmist ventiilideks, valuterasest ventiilideks, roostevabast terasest ventiilideks (201, 304, 316 jne), kroommolübdeenterasest ventiilideks, kroommolübdeenvanaadiumterasest ventiilideks, kahefaasilistest terasventiilidest, plastventiilideks ja mittestandardseteks kohandatud ventiilideks.

Vedelikusüsteemis olev ventiil reguleerib vedeliku suunda, rõhku ja seadme voolu ning paneb või peatab keskkonnas (vedelik, gaas, pulber) oleva toru ja seadme voolu ning reguleerib seadme voolu.

Ventiil on torujuhtme vedeliku transpordisüsteemi juhtimisosa, mida kasutatakse läbipääsu sektsiooni ja keskkonna voolu suuna muutmiseks ning millel on ümbersuunamise, sulgemise, drosseli, tagasilöögi, ümbersuunamise või ülevoolu rõhu alandamise funktsioonid. Ventiile kasutatakse vedeliku juhtimiseks alates kõige lihtsamatest ventiilidest kuni väga keerukate automaatsete juhtimissüsteemideni, mida kasutatakse mitmesugustes ventiilides. Nende valikul ja spetsifikatsioonidel on ventiili nimisuurused alates väga väikestest instrumentventiilidest kuni tööstuslike torujuhtme ventiilideni, mille suurus on kuni 10 m. Seda saab kasutada vee, auru, õli, gaasi, muda, mitmesuguste söövitavate keskkondade, vedelmetallide ja radioaktiivsete vedelike ning muude vedelike voolu juhtimiseks. Ventiili töörõhk võib olla vahemikus 0,0013 MPa kuni 1000 MPa (ülikõrge rõhk) ja töötemperatuur võib olla vahemikus -270 ℃ (ülimalal temperatuuril) kuni 1430 ℃ (kõrgel temperatuuril).

Ventiili saab juhtida mitmesuguste ülekanderežiimide abil, näiteks käsitsi, elektriliselt, hüdrauliliselt, pneumaatiliselt, turbiini, elektromagnetiliselt, elektromagnetiliselt, elektrohüdrauliliselt, elektrohüdrauliliselt, gaashüdrauliliselt, kaldhammasrattaga, kaldhammasrattaga; rõhu, temperatuuri või muul viisil andurisignaalide mõjul toimib ventiil vastavalt vajadusele või mitte, et seda lihtsalt avada või sulgeda. Ajam või automaatne mehhanism avab ja sulgeb ventiili tõstmiseks, libistamiseks, asetamiseks või pöörlemiseks, et muuta ava suurust ja teostada juhtimisfunktsiooni.